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番石榴

番石榴为热带果树,原产热带美洲,今在元江有栽培。番石榴属桃金娘科番石榴,是常绿小乔木灌木,俗称拔

番石榴
番石榴
子、那拔。因其来自国外,故名为番石榴,是亚热带名优水果品种之一。番石榴生长适应性强,不择土壤,栽培容易。成熟果实淡绿色,清香可口。番石榴果皮薄,黄绿色,果肉厚,清甜脆爽,心小籽少,果实营养丰富,含较高的维生素A、C、纤维质等微量元素,另外果实也富含蛋白质脂质 www.18art.com
常吃能抗老化,排出体内毒素、促进新陈代谢、调节生理机能、常保身体健康,是糖尿病患者最佳水果。番石榴用途广泛,除果实可供鲜食外,还可加工制成果酱、果汁等产品,产品开发前景极为广阔。还可治胃病、腹痛、痢疾、糖尿病。也可治糖尿病、腹痛、风湿、解热、胃痛、驱虫、呕吐、下泻、肠炎;果可驱虫、止泻、止血、打伤。 www.shuhuabaike.com

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简介
番石榴
番石榴

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分类
真核域(Eukarya)
植物界(Plantae)
被子植物门(Magnoliophyta)
双子叶植物纲(Magnoliopsida)
桃金娘目(Myrtales)
桃金娘科(Myrtaceae)
槟榔属
番石榴(Psidium)
学名
Psidium guajava
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L.

番石榴为热带亚热带水果,原产美洲,现在华南地区及四川盆地均有载培,因其闻上去有一股臭味,故又名鸡屎果,但吃起来却全然没有那股臭味,香甜可口。台湾称为“芭樂”或“拔仔”。 #3$$#%%%%%%%6$

成熟的番石榴为浅绿色,果皮脆薄,食用时一般不用削皮,果肉厚,清甜脆爽。其含有较丰富的蛋白质维生素A、C等营养物质及等微量元素,是非常好的保健食品。 #$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%

桃金娘科(Myrtaceae)番石榴属常绿灌木小乔木。适应性很强的热带果树。原产美洲热带地区,中南美洲各国生产最多,16世纪由西班牙人葡萄牙人传入菲律宾后引进中国,主要在广东、台湾种植,福建、广西、云南也有栽培。树高可达5米,主干不甚直立,树皮绿褐色、光滑。叶对生,革质长椭圆形或长卵形,背面有茸毛。花两性,白色,单生或2~3朵聚生于叶腋。浆果卵形,梨形或球形,成熟时淡黄或粉红色,味略酸而有特殊香味。种子小而多。在中国4~5月开花,7~8月果实成熟;8~9月又有少量开花,能2次结果。自然界常由鸟类传播,种子繁殖;生产上用实生播种或扦插压条嫁接繁殖均可。中国以高枝压条繁殖为主。定植株行距4×5米。施肥以果后肥为重点。冬季培土并剪去过密枝条,春后注意防治天牛为害树干。耐寒力较差,幼树在-1~-2℃、结果树在-4℃下即冻死。果实富含维生素C,除少量鲜食外,多加工成果粉、果汁。

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特点

番石榴,俗称芭乐、那拔仔或拔子。台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树,肉质非常柔软,肉汁丰富,味道甜美,

番石榴
番石榴
几乎无籽,风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形,颜色乳青至乳白,极其漂亮,平均单果重380克以上,最大的可达550克,含糖量为11.45%,含有大量的胡萝卜素等,营养极其丰富。芭乐是台湾的土生水果之一,还是一等一的减肥水果。具有以下特点: www.shuhuabaike.com

1、果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮普通为绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。 #3$$#%%%%%%%6$

2、营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C,钙、磷、铁。番石榴营养价值高,以维他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉、木瓜、番茄(西红柿)、西瓜、凤梨等多数十倍,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。 #3$$#%%%%%%%6$

3、食疗药用价值高,可防治高血压、糖尿病,对于肥胖症及肠胃不佳之患者,最为理想之食用水果。芭乐的叶片和幼果切片晒干泡茶喝,可辅助治疗糖尿病。

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4、果实无药害、病害污染,因讲究科学栽植,从小果开始就套装薄膜袋,直到采果,与药害虫害隔绝,是标准的绿色食品。 www.shuhuabaike.com

5、具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏和运输,因季节不同,保鲜时间15-30天不等,又可加工制汁,是当前最畅销的果汁饮料,也是现代人的最佳礼品。

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6、方便生食,鲜果洗净(免削皮)即可食用,有些人喜欢切块置于碟上,加上少许酸梅粉或盐巴,风味独特。如使用家庭式果汁机,自制原汁、原味芭乐果汁,享受人生独特口味。

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台湾芭乐最早的种下80天即可结果,最迟的种下10个月也能采收,而且一年四季均在生长结果,当年即可采果25公斤以上,是目前世界上最早产也是最丰产的果树之一。台湾芭乐几乎没有什么病虫害,只要气候条件适宜,随种随活,生长极快,一般人都能种植成功。 #3$$#%%%%%%%6$

芭乐果实不但可以鲜食,还可以加工为果汁、果酱、果脯,同时还可制作成盆景,具有广阔的市场前景。是目前港澳台东南亚地区最畅销的水果之一。

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相关知识

 

番石榴
番石榴切面
【分布状况】
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番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带,16~17世纪传播至世界热带及亚热带地区,如北美洲大洋洲新西兰太平洋诸岛、印度尼西亚印度马来西亚北非越南等。约17世纪末传入我国。现台湾广东广西福建江西等省均有栽培,有的地方已逸为野生果树。 www.18art.com

【繁殖】

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番石榴常年开花结果,树高可达5米,主干不甚直立,树皮绿褐色、光滑。叶对生,革质长椭圆形或长卵形,背面有茸毛。花两性,白色。浆果卵形、梨形或球形,成熟时淡黄或粉红色,味略酸而有特殊香味。种子小而多。自然界常由鸟类传播,种子繁殖;生产上用实生播种或扦插、压条、嫁接繁殖均可。中国以高枝压条繁殖为主。

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【作用】

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番石榴营养丰富,维生素C含量特高。果实具有治疗糖尿病及降血糖的药效,叶片也可治腹泻。果实除鲜食外,还可加工成果汁、浓缩汁、果粉、果酱、浓缩浆、果冻等。

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台湾番石榴

台湾番石榴福建的主栽品种。果实圆形,单果重70~100克,果面黄色稍带红点,皮薄,果肉淡黄色、汁多、味甜,果实处暑前成熟。宜种植。

番石榴
台湾番石榴
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番石榴在台湾称之为“芭乐”。近几年经由实际选拔许多优良品系,现在已经成为台湾的重要经济果树之一。芭乐果行,因不同品种而有不同造型。果肉白色、黄色、粉红色,口感也不相同,汁多味甘、肉质细腻。早年产季集中于夏季,实施产期调节后现在全年均有供应。台湾栽培的芭乐品种种类繁多,例如珍珠拔、中山月拔、白拔、梨仔拔、泰国拔、无籽拔等等,还有类似南瓜的水晶芭乐;最为普遍的一种是光滑圆润,有脆脆的种子的珍珠芭乐;另一种则是椭圆形的世纪芭乐。芭乐有甜味及酸味,甜味的适合鲜食,酸味的可加工制成果汁。

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软熟型:果皮黄熟,散发番石榴香气。青白色果实,香甜清脆。

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芭乐表皮翠绿,果肉清脆、爽口。它的营养价值非常高,维他命C柑桔的8倍,香蕉凤梨蕃茄西瓜的30~80倍,加上热量低,是瘦身一族最喜爱的水果之一。

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台湾番石榴树势强健,根系发达,树高2-3米, 无霜地区四季开花结果,早结丰产,春植当年即有少量开花结果,第二年株产12-15公斤,第三四年株产30-50公斤以上,产量逐年递增。温暖地区四季花果不断,第2年亩产1000公斤,第三四年亩产可达5000公斤。单果重150-500克,果实长圆形或圆形,果皮黄绿色,果皮光滑细腻,食用不必削皮,果肉白色,肉厚脆甜,果心的肉质另具味道,嫩滑软味如奶糖,微香,甚为奇特。

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台湾番石榴亩栽60株,春秋均可栽植,适应我国南方广大地区。遇-20℃气温需塑料大棚保护,北方冬春需日光温室或塑料大棚保护栽培。在春节期间新摘的番石榴售价高,经济效益非常可观。

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功效

食用价值

番石榴
番石榴
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蛋白质:形成体内细胞、血液的主要成份。脂肪:生产身体热量(卡洛里)的一大来源。醣类:又称碳水化合物,具有推动体内器官,充作燃料的功能。 维他命A:具有胡萝卜素,不足时影响视力,皮肤抵抗力减弱。
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维他命C:促进血球再生功能。铁:制造血液,不足时造成贫血,容易疲劳。钙、磷:促进牙齿骨骼发育,幼童需量尤多。

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番石榴果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形,果皮普通为绿色、红色、黄色,果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。 www.18art.com

番石榴营养丰富,可增加食欲,促进儿童生长发育,含有蛋白质脂肪醣类维他命A、B、C,。番石榴营养价值高,以维他命C而言,比柑桔多8倍,比香蕉木瓜番茄(西红柿)、西瓜凤梨等多数十倍,铁、钙、磷含量也丰富,种子中铁的含量更胜于其它水果,所以最好能一起食下去。

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番石榴具有各种大、中、小美观、精致的包装。便于贮藏运输,因季节不同,保鲜时间十五天至三十天不等,又可加工制汁,是当前最畅销的果汁饮料,也是现代人的最佳礼品。 www.18art.com

番石榴方便生食,鲜果洗净(免削皮)即可食用,有些人喜欢切块置于碟上,加上少许酸梅粉或盐巴,风味独特。如使用家庭式果汁机,自制原汁、原味芭乐果汁,享受人生独特口味。 www.shuhuabaike.com

番石榴
番石榴
药用价值 #$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%
番石榴药用价值高,可防治高血压糖尿病,对于肥胖症及肠胃不佳之患者,最为理想之食用水果。
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果实无药害、病害污染,因讲究科学栽植,从小果开始就套装薄膜袋,直到采果,与药害虫害隔绝,是标准的绿色食品

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【性味归经】甘、涩,平。
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【功能主治】收敛止泻,消炎止血。叶、果:急、慢性肠炎,痢疾,小儿消化不良;鲜叶:外用治跌打损伤,外伤出血,臁疮久不愈合。 www.shuhuabaike.com

【用法用量】叶、果0.5~1两;外用适量,鲜叶捣烂敷患处。


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栽培技术

番石榴原产南美洲热带雨林,性喜高温、高湿环境,不耐严寒。番石榴是闽南古老水果品种之一,但大面积栽培很少。番石榴富含多种维生素,是糖尿病人辅助食疗果品。特别是引进台湾新品种,应用产期调节新技术,使番石榴周年都有鲜果供应,特别是冬春果更受欢迎,成为新兴时令水果。现将栽培要点及产期调节技术简介如下:

番石榴
番石榴果园

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一、建园

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番石榴属于浅根性作物,根系分布浅,速生快长,当年定植,当年结果。所以,应选择肥水条件较好的水田塘基地坝地冲积土积植。 #$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%

品种可选择新世纪、水晶、珍珠、红番等。番石榴枝接成活率较低,除实生繁殖、高压育苗外,多采用靠接育苗。定植株行距可采用3×4(米),每亩栽55株,也可密植为2×3(米),每亩栽110株。番石榴定植季节以春季为好,3─4月气候温暖,雨水充足,成活率高。 www.18art.com

番石榴
番石榴
二、肥水管理

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在花前和采果后各施肥一次,以禽、畜粪等有机肥为主。每次每株施25─30公斤,加复合肥0.5─1公斤。谢花后至果实发育期,每半月施腐熟粪水一次。旱季每10─15天灌水一次。

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三、整形修剪

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番石榴采用自然杯状形,落头开心,并通过摘心、拉枝使之成形。为了达到周年结果,着果后在第6节叶以上梢端摘心,使叶片提早成熟,以利再开花结果。密植果园可整株回缩修剪。 #3$$#%%%%%%%6$

四、疏花、疏果、套袋 #3$$#%%%%%%%6$

新梢上只生单花的保留,二花集生的疏去一花,三花族生的疏去左右两花,保留中间无柄花。疏果以叶片枝条的发育状况而定,叶大而厚的多留,叶小而薄的少留,每枝留果1─2个,纤弱枝不留果。为了防虫治病,提高果实品质,当幼果直径达1厘米时进行套袋,套袋前应喷一次治虫防病农药。套袋材料:内层套泡沫网纹袋,外层套纸袋(夏秋果)或塑料袋(冬春果)。

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番石榴
识别番石榴
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五、产期调节新技术:

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(一)物理方法:摘心,番石榴在新梢萌发后,花蕾随即抽出。为了诱导开花,可在果实上方8─10片叶或老熟处摘心,30─40天后腋芽发带花新梢。采用“清明”除“白露”萌的方法培育冬春果。即在“清明”前后将花和小果全部摘除,并酌情修剪枝梢,促发9月中旬的“白露花”,生产冬春果。全株回缩修剪后,30─50天会整齐萌芽开花。

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(二)化学方法。①用15%─25%尿素水喷全株,到叶片滴水为止,使植株叶片全部灼伤脱落,35天后可萌发新梢带花。②用40%乙烯利0.05─0.06%喷叶,落叶后35─40天再萌芽开花。

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美食天地

番石榴炒腰果

番石榴
番石榴
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【材料】
番石榴 1个
生腰果 150公克
【调味料】
盐水适量
糖1大匙
水1/4杯
酸梅粉1/2大匙
【做法】
(1)将番石榴洗净沥干,切成8片,再用小汤匙将籽去除后,横切约1公分厚度,用盐水略泡后,捞起沥干水份备用。
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(2)将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起,用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干,冷后才会脆。
(3)将糖、水倒入锅中加热,搅拌使糖溶解,再倒入炸好的腰果,快速拌炒均匀,使腰果均匀裹上糖汁,即可盛起放入盘中。 www.18art.com
(4)将锅烧热,放入少许油,依序放入番石榴、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味,盛起放入盘中即可。
【备 注】
腰果也可以买现成的;此道菜很适合朋友聚餐时食用的点心 www.shuhuabaike.com

参考资料

 1.水果网:http://www.cputom.com/web/muban/zy/1/ 
 2.中国水果网:http://www.efruit.com.cn/ 

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 3.海南热带水果网:http://www.hnfruit.com/ 
 4.猎商水果网:http://www.lgoods.com/fruit/fruit.htm 
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 5.中华园林网:http://www.yuanlin365.com/yuanyi/130120.shtml
6.http://cache.baidu.com/c?word=%B7%AC%3B%CA%AF%C1%F1%3B%D7%F6%B2%CB&url=http%3A//www%2Eycdv%2Ecom/htm #$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%
7.《全国中草药汇编》 #$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$%

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