摘要:东北大学罗玲玲　甜和咸是一对矛盾：北方人喜欢吃咸，南方人喜欢吃甜。甜和咸只是对立的吗？不，甜和咸也可以相互补充。有一句俗语叫“要想甜，加点盐”。如果想让西红柿吃起来更甜，不妨在加糖时稍加一点盐。根据甜咸互补机制，英国某园艺研究所将西红柿植株栽培在自动控制的营养液中，并在营养液中加盐。盐被植株吸收后，改变了西红柿的酸糖比，使西红柿变得更甜；果实也更结实，在运输过程中不易损坏。何为“两面神思维”甜和咸这两种对立的事物属性，不但可以相互补充，还可以增加新功能，这种思维就是“两面神思维”。两面神是古罗马[阅读全文]